Witamina B12 wspiera także funkcjonowanie mózgu oraz odgrywa ważną rolę w metabolizmie kwasów tłuszczowych i aminokwasów. Jej niedobór może prowadzić do niedokrwistości megaloblastycznej, problemów neurologicznych oraz zaburzeń funkcji poznawczych.
Zapotrzebowanie na witaminę B12 u dzieci i młodzieży
U dzieci w wieku 1-3 lat zapotrzebowanie dobowe wynosi 0,7 µg, następnie wzrasta do 1 µg u dzieci w wieku 4-6 lat oraz 1,5 µg u dzieci w wieku 7-12 lat. Począwszy od 13. roku życia dobowe zapotrzebowanie u dziewcząt i chłopców jest takie samo, jak u osób dorosłych (2 µg).
Zapotrzebowanie na witaminę B12 u dorosłych
Zapotrzebowanie dobowe wśród dorosłych mężczyzn i kobiet wynosi 2 µg. W przypadku kobiet w ciąży oraz karmiących piersią jest ono nieznacznie wyższe (odpowiednio 2,2 i 2,4 µg).
Zalecane spożycie witaminy B12 - dzieci i młodzież
W ciągu pierwszych 3 lat życia dobowe zalecane spożycie witaminy B12 wynosi 0,9 µg, wśród starszych dzieci rośnie do 1,2 µg (w wieku 4-6 lat) i 1,8 µg (w wieku 7-12 lat). W okresie nastoletnim (13-18 lat) zalecane spożycie wynosi 2,4 µg zarówno dla dziewcząt, jak i chłopców.
Zalecane spożycie witaminy B12 - dorośli
Zalecane dzienne spożycie witaminy B12 wynosi 2,4 µg dla dorosłych mężczyzn i kobiet. W przypadku kobiet w ciąży zalecana dawka wzrasta do 2,6 µg, natomiast dla kobiet karmiących piersią – 2,8 µg.
Występowanie witaminy B12 w żywności
Witamina B12 występuje głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Najlepsze źródła to mięso, ryby, owoce morza, jaja oraz nabiał. Podroby, takie jak wątroba, dostarczają znacznych ilości tej witaminy. Dla osób na diecie roślinnej dostępne są wzbogacane produkty roślinne, takie jak napoje sojowe lub owsiane. Weganie powinni rozważyć suplementację, ponieważ naturalna witamina B12 z roślin nie jest wystarczająco biodostępna.
Źródło danych wykorzystanych w artykule: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny; "Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie"; red. M. Jarosz, E. Rychlik, K. Stoś, J. Charzewska; Warszawa 2020
